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Julia und Markus Scharner, Mosberger Pilzmanufaktur

Mosberger ist unser Hofname...

…und steht für Tradition.

Früher wurden – wie auf vielen Mühlviertler Bauernhöfen Fleisch, Most und Schnaps hergestellt. Das Konsumverhalten der Menschen und die Landwirtschaft haben sich im Lauf der Zeit stetig gewandelt. Durch unsere Leidenschaft für Essen und Trinken sowie unsere Erfahrung im Bereich der Lebensmittelproduktion haben wir die Zeichen der Zeit erkannt und wollen neue Wege beschreiten.

Mit unserer Pilzmanufaktur haben wir dem alten Mostkeller neues Leben eingehaucht. Mosberger‘s Edelpilze sind ein Beitrag zur regionalen Produktvielfalt. Wir arbeiten wertschätzend mit der Natur und unseren Partnern. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Mit unseren Produkten wollen wir unsere Freude am guten Essen mit Ihnen teilen.

Liebe Grüße aus dem Mühlviertel,

Julia & Markus Scharner

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Bio Austernpilz Pesto
Der feine Geschmack der Austernpilze auf das Wunderbarste ergänzt mit Haselnussöl und einer feinen Thymiannote. Perfekt zu Pasta und Risotto.
Hier kaufen
Bio Austernpilz Bruschetta
Der feine Geschmack der Austernpilze im Duett mit sonnengereiften Tomaten ergänzt um die Würze ausgewählter Gartenkräuter. Passt ideal auf Weißbrot zum Glas Wein.
Hier kaufen
Bio Shiitake Pesto
Das kräftige Aroma der Shiitakepilze gepaart mit knackigen Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie. Eine wunderbare Ergänzung zu Pasta oder auf geröstetem Weißbrot.
Bio Austernpilze
Wachsen auch im Wald, bei uns nur auf reinem Bio-Stroh. Die Pilzkappen mit der feinen Aromatik sind ein Geheimtipp unter Feinschmeckern. Durch viele Vitamine und Mineralstoffe ist der Austernpilz zurecht ein regionales Superfood.
Bio Shiitake
Shiitake wachsen ausschließlich auf Holz und sind durch ihr nussig-würziges Geschmacksprofil ein beliebter Begleiter für Gemüse- oder Pastagerichte. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe gelten die Pilze mittlerweile als Geheimtipp in der Vitalküche.
Bio Kräuterseitlinge
Der Kräuterseitling erinnert mit seiner Form an den beliebten Steinpilz. Feine Kräuternoten im Geschmack und ein fester Biss zeichnen diesen schmackhaften Edelpilz aus. Der Pilz gewinnt besonders durch feine Röstaromen und ist daher ideal zum Grillen und Braten geeignet.
Bio-Edelpilze getrocknet
Durch die schonende Lufttrocknung können die wertvollen Inhaltsstoffe von Austernpilz, Shiitake und Kräuterseitling bewahrt werden. Das feine Aroma verleiht Suppen, Eintopfgerichten und Risotto ausdrucksstarke Pilznoten.
Bio Austernpilz Pesto
Der feine Geschmack der Austernpilze auf das Wunderbarste ergänzt mit Haselnussöl und einer feinen Thymiannote. Perfekt zu Pasta und Risotto.
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Bio Austernpilz Bruschetta
Der feine Geschmack der Austernpilze im Duett mit sonnengereiften Tomaten ergänzt um die Würze ausgewählter Gartenkräuter. Passt ideal auf Weißbrot zum Glas Wein.
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Bio Shiitake Pesto
Das kräftige Aroma der Shiitakepilze gepaart mit knackigen Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie. Eine wunderbare Ergänzung zu Pasta oder auf geröstetem Weißbrot.
Bio Austernpilze
Wachsen auch im Wald, bei uns nur auf reinem Bio-Stroh. Die Pilzkappen mit der feinen Aromatik sind ein Geheimtipp unter Feinschmeckern. Durch viele Vitamine und Mineralstoffe ist der Austernpilz zurecht ein regionales Superfood.
Bio Shiitake
Shiitake wachsen ausschließlich auf Holz und sind durch ihr nussig-würziges Geschmacksprofil ein beliebter Begleiter für Gemüse- oder Pastagerichte. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe gelten die Pilze mittlerweile als Geheimtipp in der Vitalküche.
Bio Kräuterseitlinge
Der Kräuterseitling erinnert mit seiner Form an den beliebten Steinpilz. Feine Kräuternoten im Geschmack und ein fester Biss zeichnen diesen schmackhaften Edelpilz aus. Der Pilz gewinnt besonders durch feine Röstaromen und ist daher ideal zum Grillen und Braten geeignet.
Bio-Edelpilze getrocknet
Durch die schonende Lufttrocknung können die wertvollen Inhaltsstoffe von Austernpilz, Shiitake und Kräuterseitling bewahrt werden. Das feine Aroma verleiht Suppen, Eintopfgerichten und Risotto ausdrucksstarke Pilznoten.
Bio Austernpilz Pesto
Der feine Geschmack der Austernpilze auf das Wunderbarste ergänzt mit Haselnussöl und einer feinen Thymiannote. Perfekt zu Pasta und Risotto.
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Bio Austernpilz Bruschetta
Der feine Geschmack der Austernpilze im Duett mit sonnengereiften Tomaten ergänzt um die Würze ausgewählter Gartenkräuter. Passt ideal auf Weißbrot zum Glas Wein.
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Bio Shiitake Pesto
Das kräftige Aroma der Shiitakepilze gepaart mit knackigen Sonnenblumenkernen und frischer Petersilie. Eine wunderbare Ergänzung zu Pasta oder auf geröstetem Weißbrot.
Bio Austernpilze
Wachsen auch im Wald, bei uns nur auf reinem Bio-Stroh. Die Pilzkappen mit der feinen Aromatik sind ein Geheimtipp unter Feinschmeckern. Durch viele Vitamine und Mineralstoffe ist der Austernpilz zurecht ein regionales Superfood.
Bio Shiitake
Shiitake wachsen ausschließlich auf Holz und sind durch ihr nussig-würziges Geschmacksprofil ein beliebter Begleiter für Gemüse- oder Pastagerichte. Durch die wertvollen Inhaltsstoffe gelten die Pilze mittlerweile als Geheimtipp in der Vitalküche.
Bio Kräuterseitlinge
Der Kräuterseitling erinnert mit seiner Form an den beliebten Steinpilz. Feine Kräuternoten im Geschmack und ein fester Biss zeichnen diesen schmackhaften Edelpilz aus. Der Pilz gewinnt besonders durch feine Röstaromen und ist daher ideal zum Grillen und Braten geeignet.
Bio-Edelpilze getrocknet
Durch die schonende Lufttrocknung können die wertvollen Inhaltsstoffe von Austernpilz, Shiitake und Kräuterseitling bewahrt werden. Das feine Aroma verleiht Suppen, Eintopfgerichten und Risotto ausdrucksstarke Pilznoten.
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Garantiert artgerecht gehalten.

In unserer Manufaktur ist es das ganze Jahr über kühl und feucht – genau so, wie es unsere Pilze lieben.

Unsere Edelpilze brauchen nur drei Zutaten: Wasser, Bio-Stroh und viel Leidenschaft.

Wir achten vom Anfang bis zum Ende auf die natürlichen Kreisläufe. Daher haben wir uns der biologischen Wirtschaftsweise verschrieben.

Gut beHütet vom Keller auf den Teller.

Unsere kleinen und großen Pilzköpfe werden von fleißigen Händen geerntet und sorgfältig verpackt.

Unser Motto lautet: klein und fein mit höchster Qualität.

Dabei stellen unsere Edelpilze Geschwindigkeitsrekorde auf um erntefrisch auf dem Teller zu landen.

Hauptdarsteller oder Nebenrolle.

Entweder als Hauptdarsteller für fleischfreie Tage oder in der Nebenrolle als leichte Begleitung.

Mit unseren Edelpilzen wird jede Mahlzeit zum kulinarischen Höhenflug.

Die Möglichkeiten scheinen grenzenlos. 

Unsere Edelpilze machen eine gute Figur.

Edelpilze gelten als wahre Schlankmacher und eignen sich für eine gesundheitsbewusste und vollwertige Ernährung.

Viele Vitamine und Mineralstoffe machen die Pilzköpfe zum regionalen Superfood.

Verkaufsstellen

Hier finden Sie eine Liste aller Verkaufsstellen, wo unsere Edelpilz-Produkte erhältlich sind:

Kulinarikpartner

Tipps für den puren Pilzgenuss

  • Pilze entlang der Faser in Streifen schneiden oder reißen.
  • Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und anschließend die Pilze kurz scharf anbraten.
  • Für ein perfektes Ergebnis erst am Ende der Bratzeit sparsam würzen.
  • Besonders gut harmonieren die Pilze mit Knoblauch, Kräuter und Zitronensaft.
  • Größere und flache Pilzkappen genießt man am besten gegrillt oder knusprig gebacken.
  • Der Kreativität freien Lauf lassen – die Möglichkeiten sind grenzenlos.
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Mosberger Pilzmanufaktur als Teil der Kulinarischen Schätze Österreichs

Die Sparkasse Oberösterreich und Slow Food Österreich setzen sich für den Erhalt der Lebensqualität in den Regionen ein. Im Rahmen der neuen „Genuss-Schatzkarte“ gewähren 40 ausgewählte ...
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Mosberger Pilzmanufaktur mit OÖ Agrarpreis ausgezeichnet

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Kronen Zeitung: Mit Pilzen erfolgreich

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#mosberger

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